Cooking Class

Un’esperienza immersiva di cucina della tradizione, pensata per offrire agli ospiti un contatto diretto con i sapori, i gesti e le storie della cucina contadina del territorio vesuviano. La cooking class unisce laboratorio pratico, racconto gastronomico e convivialità, in un contesto rurale autentico.

Durata

Circa 4 ore

Contenuti del laboratorio

I partecipanti, guidati passo dopo passo, prenderanno parte attiva alla preparazione di:

• Lavorazione della pasta fresca, della pizza o di rustici della tradizione
• Tecniche per ottimizzare i tempi e preparare piatti genuini e veloci
• Primi piatti tradizionali
  (ragù napoletano, gnocchi alla sorrentina, ecc.)
• Piatti tipici partenopei
  (pasta al forno, polpette classiche e al ragù, ecc.)
• Piatti tipici vesuviani: percorso di riscoperta delle antiche ricette locali
• Dolci della tradizione

Il tipo di laboratorio è modulabile in base alla composizione del gruppo e alle richieste specifiche.

Materie prime

Impiego esclusivo di ingredienti di qualità, prodotti tipici del territorio e produzioni aziendali, selezionati in base alla stagionalità.

Chef

La cooking class è curata dal nostro chef contadino, Francesco Ambrosio, che accompagna gli ospiti in un’esperienza fatta di cucina, memoria e cultura rurale.

Momento finale

Al termine del laboratorio è previsto:

• Pranzo o cena a base dei piatti preparati insieme
• Abbinamento di vini vesuviani DOC e IGT di produzione aziendale
• In caso di laboratorio dedicato ai dolci: abbinamento con liquori e distillati artigianali di produzione

Personalizzazione

L’esperienza è personalizzabile in base al profilo dei partecipanti, alle esigenze del gruppo e agli obiettivi dell’itinerario proposto.